这样吃就不会胖！巧克力 3 大挑食守则

一年一度的情人节快来啰，大家感受到街上浓浓的粉红色氛围了吗？(*ˇωˇ*人)

提到情人节，怎么能不提巧克力？它可是告白必备武器，也是很多女孩都爱的甜食，就连生理期也少不了它。

巧克力不只美味，也包括许多有益身心的成分，然而想要不吃胖又吃进营养，关键就在「怎么挑选」上了！

各位嗜巧克力如命的捧油们，一定要熟读营养师献上的「挑食 3 原则」，之后吃巧克力就再也不用提心吊胆啦～(o^罒^o)

★ 巧克力看不见的秘密成分

吃巧克力降血压：巧克力含有叫作「可可硷」的咖啡因，然而与茶、咖啡不同的是，巧克力的咖啡因含量并不高，不用担心吃太多会睡不着，却反而能让血管放鬆、增加水分代谢，具有降低血压的效果。

吃进 happy 的恋爱感：「吃巧克力好幸福喔～」这句话可不是心理作用唷！巧克力含有苯乙胺类分子，它会刺激大脑，产生愉快和恋爱的感觉，想增加告白成功率或让心情好转，来片巧克力準没错！

抗老更胜蔓越莓：巧克力含有「黄酮醇」，与儿茶素一样属于多酚类，具有抗老功效。每 100 克黑巧克力，就有超过 400 mg 的黄酮醇，与同样具有抗老功效的茶、红酒、蔓越莓相比，可说是箇中佼佼者。

★ 挑食 3 守则，健康不怕肥

❶ 不含反式脂肪：市售巧克力外层常会裹上一层油脂，避免巧克力碰到手温就融化，才会有「只融你口、不融你手」的广告词出现。不过啊，如果是含反式脂肪的油脂就得小心了，因为人体无法代谢反式脂肪，长期累积在体内可能会造成慢性疾病。

➤ 你该这样挑：查看产品外包装上的营养标示表，挑选「反式脂肪」项目为 0 克的产品。

❷ 热量低一点：巧克力由可可果製成，本来就是高热量、高油脂的食物，挑选口味单纯、糖度较低的巧克力，就能避免热量过高。

➤ 你该这样挑：查看营养标示表，选择热量较低的巧克力（如原味）。

❸ 黑巧克力含量高：挑选含 50% 以上黑巧克力的产品，糖分、油脂添加量会较少。

➤ 你该这样挑：像是 75% 黑巧克力，添加的油脂、糖比例不会超过 25 %，相对比 50 % 的产品来得健康。

★ 每天吃多少才刚好？

据研究显示，巧克力能活化脑部、降低食慾、降血压、对抗忧郁情绪，只要每日摄取不超过两片大拇指大小的 50 % 以上黑巧克力，就不用担心会变胖啰！