直觉性饮食法

你多少听过一些饮食瘦身法，告诉你什么时间该吃、什么不能吃、什么食物的卡路里有多恐怖──你尝试过几次，又失败过几次呢？若你反覆在这种减肥又复胖的痛苦里挣扎，渐渐对自己失去信心，在欧美引起话题的「直觉性饮食法」（Intuitive Eating）或许更适合你，这种饮食方法强调「什么都能吃」，将我们从饮食的限制当中解放。

「直觉性饮食」（Intuitive Eating）的最早概念由Evelyn Tribole与Elyse Resch两位营养师提出，是她们在1995年合着着作的书名。直觉性饮食的基本概念是「有意识地饮食」，在饿的时候进食，饱的时候停止，且不将食物区分为「好」与「坏」。一项发表于《 国际饮食失调杂誌》（IJED）的整合分析表示，进行直觉性饮食的人较不会有情绪化的暴饮暴食，较懂得欣赏自己的身体，并拥有较低的抑郁及焦虑迹象。

1.聆听身体的讯号

「饿了就吃，饱了就停」乍听理所当然，但其实对大部分人来说很难做到。现代人往往因工作时间固定，所以在固定的时间强迫进食；或为了纾压、减缓焦虑而在非饥饿状态下进食。执行直觉性饮食，首先要懂得分清楚生理上的饿，与心理上的饿。聆听身体讯号，观察生理的「饿」与「饱」，维持身体运作的能量──切记不要等到过度饥饿的状况下才进食，这往往导致吃太多；也不要吃到撑，并享受身体饱足后的感觉。

2.食物没有「好」与「坏」

直觉性饮食者认为不该仇视任何食物，将炸鸡、披萨、可乐贴上负面标籤，又将沙拉、水果、糙米饭说成好棒棒──它们都是食物。《不节食更健康》的作者Pixie Turner就认为，食物不应分成「好坏」，因为我们并不能以卡路里来计算食物的价值，食物的本质应该是要让人愉悦；同理，身体状态也应该用「健康」或「不健康」来描述，而不是「瘦」或「胖」。

3.享受食物

所以，并不需要为消夜吃鹹酥鸡，或今天都只吃起司汉堡感到内疚。当能聆听身体的需要、了解食物无好坏之分后，请享受食物带来的美好与满足──这是生命带给我们最棒的礼物之一，慢慢地用餐、体验食物，会使我们的身心灵更饱满滋润。

4.感受身体每天的变化

我们可以透过运动来找回对自己身体的敏锐度。不要将今天消耗了多少卡路里当作运动目标，而要将注意力放回到移动身体的感觉上，进而发现身体每天所产生的变化。而运动除了健康，还能让我们拥有更正面积极的心态。

5.回到自己的需要

当这样迈向饮食的自由后，我们是不是就会无法无天健康一去不复返呢？其实不，事实上当我们真正觉察自己身体的需求，进行有意识地饮食、了解自己与食物之间的关係，反而能走上一条「吃得恰到好处」的路。食物、身体，这些都是可以经由学习理解的，理解的果实即是自由。我们也要从他人的目光中解放自己，纤瘦如模特儿或拥有小麦色的腹肌并不代表什么，世界上的身体百百种，并没有「完美身材」这一回事──关于体重，只要还在医生所说的健康範围内，就是ok啦。