减掉内脏脂肪的最强饮食法：每吃一口就做「这件事」！

光靠「等待」，就能成功瘦下来

你吃东西是因为肚子饿吗？

这个问题听起来像一句废话，但根据我多年来的看诊经验，越是肥胖的人，越是容易在肚子不饿的时候跑去吃东西。

「空腹状态」指的是肚子发出「咕噜～」声音、感到饑肠辘辘的时候，我们称之为「空腹期收缩」，这是由十二指肠分泌的荷尔蒙引起胃部收缩，把胃部的食物残渣清理乾净的状态。
此外，肥胖的人通常都「吃很快」。

人体会先透过进食分解醣分，提升体内的血糖值，刺激脑部的饱足中枢，我们才能感受到饱足感。

可是饱足中枢接收到刺激需耗时约20分钟，所以吃饭速度快的人，往往在脑部还来不及收到「吃饱了！」讯息的这段时间内，便已经吃进过多的食物。想要防止自己吃过头，细嚼慢嚥是个很有效的方法。

话虽如此，如果是多年来一直习惯吃东西吃很快的人，也很难强迫自己在一时半刻间改善，突然放慢进食的速度。为了帮助大家在不勉强的状态下改善进食速度的问题，我都会告诉我的患者：「请每吃一口，就放下筷子。」

我会建议他们在放下筷子的同时，也暂时把碗放回桌上，同时把背脊挺直，仔细认真地咀嚼30次。藉由暂时停下进食，可以让我们的大脑从「满足饥饿感」转换成「慢慢品嚐食物」的状态，光是这个小小的动作，就能够抑制我们想要不顾一切赶快填饱空腹感的冲动。日本人，或是常看日剧的人应该都有印象，日本传统的饮食习惯，会在吃饭前先合掌说：「我开动了」，才开始进食。这个动作也能够帮我们在开始用餐前留下缓冲时间，间接防止自己吃太快。

「慢吞吞吃法」也会造成肥胖

虽然我建议想减重就要细嚼慢嚥，但不代表可以慢吞吞地用餐。其实人体开始进食经过30分钟后肠胃便会开始消化，如此一来，当胃部腾出空间后，就会对大脑发送「还可以继续吃喔！」的讯息，最后反而吃下比预期更多的食物，结果依然是过量饮食。

根据我的观察，肥胖者通常不是「快食多量」就是「慢食多量」。正确掌握适当的进食速度，才是养成「瘦体质」，远离内脏脂肪威胁的不二法门。

Point：用餐时间要超过20分钟，并且在30分钟内吃完

无压力瘦身饮食的「等待」小技巧
．每吃一口就放下筷子
．不要一直吃（肚子不饿就不要吃）
．食物放入口中之后要仔细咀嚼（儘量咀嚼30次）
．吃饭时间要超过20分钟，并在30分钟内用餐完毕
．肚子发出咕噜声后先等一下再吃东西

书摘来自：工藤孝文《减掉内脏脂肪的最强饮食法：减重名医亲身实践！每天少吃10%，就能狂瘦25公斤》